10 recetas fáciles con pollo para cocinar una vez y comer delicioso en la semana

meal prep

El secreto del ahorro de tiempo y dinero: hervir u hornear varias patas-muslo y desmenuzarlas. Durante la semana se transforman en rellenos, cazuelas y ensaladas llenas de sabor. Te pasamos 10 recetas exprés.

Cuando compramos para cocinar, las famosas pata-muslos siempre aparecen. Es una presa de pollo súper económica, más jugosa que la pechuga y que absorbe perfecto cualquier aderezo. Aparte de servirlas con salsas o en churrasquitos, una buena forma de ahorrar tiempo en los menús de la semana es cocinar bastantes y con la base de la carne del pollo, preparar platos distintos. Sí, bien distintos.

Herví o horneá un buen paquete con sal y laurel, desmenuzá la carne sin piel ni huesos y guardala en un recipiente hermético en la heladera. Durante la semana, usala para preparar estas 10 recetas que se hacen en minutos, cada una con su sabor especial, para no comer aburrido. Elegí tus opciones.

Salteá bastante cebolla, morrón y un toque de cebollita de verdeo. Sumá el pollo desmenuzado, comino, pimentón dulce y huevo duro picado. Tenés un relleno jugoso listo para armar empanadas o canastitas en un toque.

En un bowl, combiná hojas de lechuga fresca, la pata-muslo en hebras fría, crutones de pan tostado y unos dados de queso cremoso o tiras de sardo. Aderezá con una mayonesa aligerada con limón, un chorrito de aceite de oliva y un toque de mostaza.

En una sartén profunda, dorá un diente de ajo y verduras en cubos que tengas a mano (zanahoria, zapallito, arvejas). Agregá el pollo cocido, un vaso de caldo y un chorrito de crema de leche o salsa de tomate. Dejá reducir 5 minutos a fuego medio y serví bien caliente.

Calentá rápida la carne desmenuzada en una sartén con un toque de pimentón y ají molido. Servila en tortillas tibias con rodajas de palta, tomate picado en cubitos, cebolla morada y unas gotas de limón.

Mezclá el pollo en hebras con una lata de choclo cremoso (o en granos), dos cucharadas de queso crema, un huevo para ligar y queso cremoso. Volcá sobre una tapa de tarta y llevá al horno hasta dorar.

El clásico infaltable de los días calurosos. Mezclá el pollo desmenuzado frío con papa cocida en cubos, zanahoria rallada, choclo, arvejas y tomatitos cherry. Ligá todo con mayonesa y un chorrito de vinagre para darle frescura.

Cociná los fideos que más te gusten. Mientras tanto, calentá el pollo en una sartén con un hilo de aceite de oliva. Incorporá la pasta recién colada, dos cucharadas generosas de pesto de albahaca y abundante queso rallado.

Abre un buen pan rústico, untalo con mostaza a la antigua y armá capas con el pollo frío, hojas de rúcula fresca, lonchas de queso tybo y tomates secos rehidratados o en aceite.

En un wok o sartén caliente, salteá arroz blanco que te haya quedado del día anterior con un chorrito de salsa de soja, el pollo desmenuzado, tiritas de morrón y cebolla de verdeo. Terminá con un huevo revuelto revuelto sobre el mismo wok.

Reemplazá la carne picada tradicional por el pollo salteado con cebolla y especias. Colocalo en la base de una fuente apta para horno, cubrí con un puré de papas bien cremoso, espolvoreá con queso cremoso o cremoso y gratina unos minutos a fuego fuerte.

Cuando cocines el pollo, dale una base de sal y pocos condimentos ( ralladura de limón, hierbas, ajo) para que se adapte a otros sabores.

Deshuesalo enseguida y guardalo en recipientes herméticos. Luego en cada receta que elijas, lo cortas del tamaño que quieras.