Lácteos Verónica: la histórica firma santafesina pidió el concurso preventivo por deudas millonarias

Resumen para apurados

La emblemática empresa Lácteos Verónica dio un paso definitivo en su agonía financiera al presentarse en concurso preventivo de acreedores. Con un pasivo declarado de $15.945 millones, la compañía administrada por la familia Espiñeira busca evitar la quiebra tras meses de parálisis productiva y un conflicto laboral que mantiene en vilo a tres localidades de la provincia de Santa Fe.

La presentación, que tramita ante el Juzgado Nacional en lo Comercial N° 17, expone un rojo asfixiante que incluye obligaciones bancarias por $4.745 millones y una marea de más de 2.900 cheques rechazados.

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El escenario judicial de Verónica revela una crisis de magnitudes sistémicas. La deuda no solo afecta a grandes entidades bancarias como el Nación, Santander, Galicia y Macro, sino que golpea con dureza a una red de proveedores y productores primarios. Se estima que la deuda acumulada con unos 150 tamberos que suministraban materia prima ronda los 60 millones de dólares, lo que generó un efecto dominó de descapitalización en las cuencas lecheras de la región.

Desde el Ministerio de Trabajo santafesino, liderado por Roald Báscolo, admitieron que el desenlace judicial era una crónica anunciada. Durante el último semestre, la firma intentó un Procedimiento Preventivo de Crisis para desvincular a 200 empleados, pero la falta de liquidez terminó por paralizar las plantas de Clason, Lehmann y Suardi. El cese de pagos obligó al Gobierno provincial y a municipios locales a intervenir con asistencia alimentaria para las familias de los operarios, quienes llevan meses sin percibir sus haberes.

El drama humano se concentra en las tres plantas santafesinas, donde los trabajadores alternan entre la protesta y la desesperanza. En la localidad de Lehmann, el delegado del gremio Atilra, Domingo Possetto, resumió el sentimiento de los empleados ante la falta de interlocución con el directorio de la empresa: "No sabemos qué puede ocurrir. Los trabajadores no quieren confrontar sino trabajar y cobrar, algo que hace mucho tiempo no pueden hacer", sentenció.

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A pesar de los intentos de mediación y la intervención de legisladores provinciales, la empresa mantuvo un hermetismo que solo se rompió con la presentación del concurso. Los trabajadores enfrentan ahora los tiempos de la justicia comercial, mientras el pasivo de casi $16.000 millones condiciona cualquier plan de salvataje que permita normalizar el pago de los salarios adeudados y las cargas sociales de una plantilla diezmada por la inactividad.

En medio de la parálisis, surgió una precaria luz de esperanza para una fracción de los empleados. La cooperativa cordobesa Copalac, de la ciudad de Morteros, alcanzó un acuerdo con Verónica para operar bajo la modalidad de "fasón" la planta de Suardi. El esquema permitirá reactivar el secado de leche en polvo y reincorporar provisionalmente a unos 30 operarios. El gremio Atilra remarcó las condiciones de este pacto para resguardar a los trabajadores. "Copalac asumirá la responsabilidad solidaria por las obligaciones laborales y de la seguridad social de los empleados que se incorporen a prestar tareas en el marco de este acuerdo", dijeron.

Este alivio parcial contrasta con la historia reciente de una firma que fue potencia exportadora. Entre 2020 y principios de 2025, Verónica registró ventas al exterior por más de 102 millones de dólares, con destinos consolidados en África y Medio Oriente. Sin embargo, ese pasado de liderazgo en quesos y manteca parece hoy lejano frente a una realidad marcada por la insolvencia y el riesgo de desaparición definitiva de una de las marcas más tradicionales del mercado lácteo argentino.

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