Festiferia de Semillas Nativas, Sabores del Zenta, en Aparzo

El 8 del corriente la comunidad de Aparzo se vestirá de fiesta con la séptima edición de la Festiferia de Semillas Nativas, Sabores del Zenta, Copla y la Tonada, un evento que año a año convoca a productores, cocineros y artesanos de toda la región, y visitantes.

Así lo confirmó Álvaro Tolay, secretario de Cultura y Turismo de la Comisión Municipal de Palca de Aparzo, "Por primera vez la organizamos desde la Comisión Municipal, conjuntamente con la comunidad aborigen de Aparzo. Hicimos extensiva la invitación a varias comisiones municipales y comunidades para que participen del intercambio de semillas", explicó.

La esencia de la festiferia es el intercambio de semillas nativas, una práctica ancestral que los abuelos transmitieron de generación en generación. "Como decían los abuelos, el cambio de semilla da mejor reproducción", señaló Tolay.

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Las comunidades invitadas llegan desde distintos puntos de la Quebrada: Rodero, Ocumazo, Valiazo, Coctaca, Caspalá, Santa Ana, Iruya, Hipólito Yrigoyen, y también desde la provincia de Salta, con la comunidad de Volcanillera, reconocida por su producción de maíz.

Además, habrá concursos de comidas tradicionales de la Quebrada de Humahuaca y el norte de Jujuy, con tamales, empanadas y otros platos típicos que realzan los sabores del Zenta.

Este año la festiferia suma un ingrediente cultural especial: la copla y la tonada, dándole un marco de fiesta popular a todo el encuentro.

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Tolay también destacó el creciente movimiento turístico en la región. "En estas vacaciones se vio que entraron más turistas, recorrieron más Palca de Aparzo, Cianzo, Varas. Son localidades muy bonitas para visitar, que todavía no son muy conocidas, pero ojalá con el tiempo logremos que más gente las conozca", afirmó.

El Hornocal, uno de los cerros más emblemáticos de la Quebrada, sigue siendo el principal atractivo, pero los visitantes ya están extendiendo su recorrido por todas las serranías del Zenta, descubriendo paisajes y comunidades que guardan la esencia de la Puna jujeña.

Quienes deseen sumarse a la jornada de intercambio, cultura y tradición, pueden comunicarse con Álvaro Tolay al 3884103258 y así coordinar la participación o conocer más detalles del evento, en el que semillas, sabores, copla y tonada esperan. (Daniel Mamaní).

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