Carrot cake con harina integral: la receta de Ximena Sáenz para que quede húmeda y liviana
Esta versión combina sabor, textura y un perfil más equilibrado para acompañar el mate o el café.
La torta de zanahoria es uno de los clásicos de la pastelería casera por su textura húmeda y su sabor suave. En esta oportunidad, la cocinera Ximena Sáenz compartió una receta elaborada con harina 100% integral, que aporta más fibra y una miga liviana sin resignar esponjosidad.
El secreto de esta preparación está en la combinación de zanahoria fresca rallada, aceite de girasol y azúcar mascabo, ingredientes que ayudan a conservar la humedad de la torta durante varios días. Además, la ralladura de naranja y la canela le suman aroma y profundidad de sabor.
Para completar el postre, la chef propone una cobertura a base de queso crema, manteca y chocolate blanco, ideal para lograr un acabado cremoso y delicado.
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