Budín de chocolate y banana: la receta sin gluten, sin azúcar y con solo tres ingredientes

Resumen para apurados

Muchas personas buscan sumar meriendas nutritivas e inclusivas en su alimentación diaria, especialmente en los casos en los que se sufre celiaquía o simplemente se busca reduir el consumo de gluten o harinas refinadas. En este contexto, las recetas prácticas y acotadas en ingredientes se convierten en las aliadas perfectas para comer rico sin complicaciones en la cocina.

Este budín de chocolate y banana con solo tres ingredientes destaca por sus múltiples beneficios para la salud: combina el aporte de potasio, fibra y energía natural de las frutas con las proteínas de alta calidad del huevo. Al no requerir azúcares añadidos ni harinas de ningún tipo, resulta una alternativa ideal para cuidar los niveles de glucosa, facilitar la digestión y ofrecer una saciedad prolongada a lo largo del día.

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Además de sus virtudes nutricionales, este dulce destaca por su enorme practicidad y economía. Al utilizar insumos básicos, como las bananas y la miel, que suelen estar presentes en cualquier hogar, se transforma en una solución rápida para resolver el desayuno o la merienda de toda la familia en cuestión de minutos.

Esta receta fue compartida por Mori Ventafrida, creadora de contenido especialista en recetas aptas para celíacos y sin gluten, demostrando que no hace falta complicarse ni encender el horno para disfrutar de una preparación esponjosa, deliciosa y 100% libre de TACC.

Ingredientes

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1. Colocar las bananas en un recipiente y pisarlas con un tenedor hasta lograr un puré uniforme. Si se busca una textura más fina, procesar con una Minipimer.

2. Agregar los huevos uno a uno (respetando la proporción de un huevo por banana) y sumar el cacao. Mezclar bien hasta obtener una preparación homogénea. Nota: Si se usa cacao amargo, probar la mezcla y agregar un toque de miel a gusto.

3. Verter la mezcla en una budinera apta para microondas. Cocinar en el microondas en intervalos de aproximadamente 2 minutos, revisando la consistencia entre cada tanda hasta que esté firme y cocido.

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3. Retirar, dejar atemperar y disfrutar en porciones individuales o compartir.

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